サツマイモの実も畑や品種により成っている深さも大きさもが違います。
つるを刈る刃の調整や、掘り起こす深さの調整をこまめにすることで、サツマイモを傷つけずに収穫できます。
干し芋加工は冬の間続くので、なるべく綺麗な芋を収穫することで、保存性が良いサツマイモを得ることができます。

掘り起こしたら、一週間ほど天日干しします。
この間に傷んでしまうものは、冬を越すことができません。

みんな元気でいてくれよ！の想いで太陽の下に置いておきます。
天日干しすることで、サツマイモの保存性自体も良くなります。

干し芋作りは収穫までが前半戦で、ここで折り返しです。この後、加工準備に入り、冬将軍を待って後半戦が始まります。

厳しい冬に向けてどんどん甘くなってゆく芋を見守りながら最高のタイミングで干し芋にしてやろう！とわが子を見守る親の気持ちのひと時です。