干し芋にするからこそ本領発揮するサツマイモたち

普段見慣れているサツマイモを干し芋にすることはまずありません。
焼き芋には焼き芋の、干し芋には干し芋に適したサツマイモがあるからです。

干し芋の原料にするサツマイモは、水分が多く含まれている品種でなおかつ、適度な大きさと形のものを選びます。

達磨庵が育てているサツマイモをご紹介します。

玉豊(たまゆたか)

いずみ

兼六(人参芋)

安納芋

ほしキラリ