商品一覧
いろいろな種類の熟成ほしいもを味わっていただきたい。
５年以上寝かせた達磨庵の熟成ほしいもも、もちろん味わっていただきたいのですが、
長期熟成させた干し芋の他にも達磨庵には様々な干し芋がございます。
熟成させた平干し芋・丸干し芋だけでなく、角切り芋もありますし、
それぞれに多くの種類の品種の干し芋を揃えています。
初めての熟成ほしいもセットは、熟成干し芋を「種類別」「品種別」に詰め合わていますので、
いろいろな熟成ほしいもの味わいがお楽しみになれます。
セット内容の品種は、熟成度合をみて一番良いものを入れますので、都度変わることがございます。
初めての熟成ほしいもアソート：
丸干し・平干し
熟成丸ほしいも１袋と熟成平ほしいも３袋がお試しできるセットです。
現在のセット内容については、オンラインショップの商品ページをご確認ください。
初めての熟成ほしいもアソート：
角切り・平干し
熟成角切り芋１袋と熟成平ほしいも３袋がお試しできるセットです。
現在のセット内容については、オンラインショップの商品ページをご確認ください。
初めての熟成ほしいもアソートセットの丸干し・平干し・角切り
アソートセット内容の品種は、熟成度合をみて一番良いものを入れますので、都度変わることがございます。
熟成いずみ丸ほしいも
干し芋も全国各地に産地があり、様々な品種が作付けされています。
そんな数多くの干し芋の中で最高峰の干し芋が茨城産いずみ丸ほしいもです。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
熟成ほしキラリ平ほしいも
干し芋に適したサツマイモであるにも関わらず、
生育が遅いことから収穫量も少ないために、
ほぼ作付けされていない品種です。
しかし味わいは一級品、お芋の風味と甘さが楽しめます。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成紅はるか平ほしいも
甘さ一番と言えるのが紅はるか干し芋です。
熟成させることで一段と甘くやわらかくなっています。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成玉豊平ほしいも
茨城産干し芋で最もポピュラーなのが、
玉豊（たまゆたか）です。
口に含むと芋らしさと甘さが
徐々に広がる素朴な味わい。
干し芋らしい干し芋です。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成いずみ角切り芋
どれだけ丁寧な作業をしたかで
干し芋の品質が決まります。
角切り芋ではそれがより顕著に現れます。
角切り芋の原料になる“いずみ”は
とても少なくそれを選び抜き、
仕上げた熟成いずみ角切り芋は格別の美味しさです。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
熟成いずみ平ほしいも
昭和１３年に開発されたのが“いずみ”で、
以来最高の干し芋品種として連綿と作られてきました。
いずみ干し芋作りは手間が掛りますが、
丹念に育て加工すると、抜群の出来に仕上がります。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成ほし黄金平ほしいも
早生種の“ほし黄金”は干し芋加工の
時期の見極めが重要です。
適期に蒸かし、じっくりと熟成させることで、
ほし黄金干し芋が持つ美味しさが十全に引き出されます。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成紅はるか丸ほしいも
やわらかい食感も紅はるかの長所です。
肉厚な丸干し芋ではその良さが好食感として味わえます。
表面から中心まで程よい弾力感があり、
そして甘さも紅はるか干し芋らしいとても強い甘さです。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
熟成玉豊角切り芋
一株からたくさんの芋ができる玉豊（たまゆたか）を、
畑での選抜で、優れた品質のものだけを収穫します。
選びに選んだ玉豊でなければ、
角切り芋でその良さは味わえません。
もちろん熟成玉豊角切り芋は
達磨庵の眼鏡に適った逸品です。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
熟成紅はるか角切り芋
芋だけが原料とは思えない、
ストレートに口中に広がる甘さは、
さすが紅はるか角切り芋と思わせます。
また、紅はるかは果肉が繊維質でないために、
実崩れし加工が面倒ですが、
その分角切り芋として仕上がると、
非常にやわらかくなります。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
