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さつま芋一本を丸ごと干し芋にしたのが丸ほしいも。
それだけに、極上品を作るには、
素材の見極めと、それを活かしきる腕が不可欠です。
達磨庵が自信を持ってお届けする
「いずみ」「玉豊」「紅はるか」の熟成丸ほしいもです。
熟成丸ほしいも３品種
３箱セット
「いずみ」「玉豊」「紅はるか」の熟成丸ほしいもを１箱ずつ詰め合わせしました。
ご贈答用はもちろん、ちょっとしたお土産にも、ご自分用にも最適です。
熟成丸ほしいも３品種について
熟成丸ほしいも いずみ
収穫量は少ないながらも、ほしいもの原料芋として最高の品質になるのが“いずみ種”です。大きく育てるのは難しいのですが、その分作り甲斐がある品種です。
丸干し芋にしてこそ、その美味しさが味わえる原料芋を大きさと形から選び出し、仕上げる最中にも達磨庵の熟成丸ほしいもとして適うものだけを選び出しています。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
熟成丸ほしいも 玉豊
昔ながらの干し芋らしい素朴な味わいが“玉豊（たまゆたか）種”の一番の魅力です。
３週間以上かけて天日干しで仕上げることで、芋の風味とまろやかな甘さが凝縮されます。
熟成されることで、よりやわらかさも増します。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
熟成丸ほしいも 紅はるか
干し芋も数多くの品種がありますが、そのすべての品種の中で、こと甘さにかけては“紅はるか種”が随一です。
丸干し芋はさつま芋丸ごとで作るために、表面と中心部では食感が異なります。紅はるかは一口目から強い甘さが感じられ、中心に近くなる程に、その甘さにしっとり感が加わります。
とてもサツマイモだけが原料とは思えない甘さです。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約30日
