商品一覧
平干し芋が６箱入るアソートです。
それぞれ違う１０品種の平干し芋を選んで組み合わたり、お気に入りの平干し芋だけを６箱入れることもできます。自由な組み合わせをお楽しみください。
選べる１０品種の熟成平ほしいも
アソートセット内容の品種は、じっくり熟成させた10品種から選ぶことができます。
熟成いずみ平ほしいも
昭和１３年に開発されたのが“いずみ”で、
以来最高の干し芋品種として連綿と作られてきました。
いずみ干し芋作りは手間が掛りますが、
丹念に育て加工すると、抜群の出来に仕上がります。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成紅はるか平ほしいも
甘さ一番と言えるのが紅はるか干し芋です。
熟成させることで一段と甘くやわらかくなっています。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成ほしキラリ平ほしいも
干し芋に適したサツマイモであるにも関わらず、
生育が遅いことから収穫量も少ないために、
ほぼ作付けされていない品種です。
しかし味わいは一級品、お芋の風味と甘さが楽しめます。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成ほし黄金平ほしいも
早生種の“ほし黄金”は干し芋加工の
時期の見極めが重要です。
適期に蒸かし、じっくりと熟成させることで、
ほし黄金干し芋が持つ美味しさが十全に引き出されます。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成玉豊平ほしいも
茨城産干し芋で最もポピュラーなのが、
玉豊（たまゆたか）です。
口に含むと芋らしさと甘さが
徐々に広がる素朴な味わい。
干し芋らしい干し芋です。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成紅まさり平ほしいも
焼き芋用として開発されたサツマイモですが、
ほしいもにも適しています。
栽培もしやすい品種ですが、育ちすぎる傾向があります。
干し芋に適した形、大きさに育てることで、
紅マサリ干し芋の良さが引き出されます。
甘くしっとりとしていて、サツマイモの風味が
あるのが達磨庵の熟成紅マサリ干し芋です。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成玉乙女平ほしいも
玉乙女は、糖化の見極めが難しく蒸かしに
手間がかかるため、年々作付けが減っています。
しかしながら、しっかりと加工された玉乙女は、
芋らしい味わいがある上々の干し芋に仕上がります。
達磨庵では糖化を見極め、丁寧に蒸かした
玉乙女ほしいもを熟成させています。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成安納芋平ほしいも
安納：『蜜芋』と言われるほど、
甘くしっとりした焼き芋で知られる安納芋は、
干し芋にするとその甘さがさらに凝縮されます。
鹿児島県種子島原産の品種ですので、
ほしいも産地では寒すぎるため、
栽培が難しくまず作られていません
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成兼六人参芋平ほしいも
カロテンを多く含むサツマイモを人参芋と呼びます。
その中でも兼六は、「いずみ種」と並ぶ古くから
作られている品種です。
人参のような香りと味わい、強い甘味は兼六ならでは。
しかしながら、大きく育ちづらいので、生産する農家は
まずいないという希少な品種です。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
熟成シルクスウィート平ほしいも
その名の通り、シルクのような舌触りと強い甘さが
特徴のシルクスウィートは、
口の中で甘さがずっと続く感覚です。
芋に繊維があまりないので、蒸かしてからのスライスや、
簾（すだれ）に並べるときの作業が大変なため、
生産量が増えないほしいもです。
（１年以上熟成）
賞味期限 | 約60日
