INFORMATION 新着情報
2017.01.01
【干し芋歳時記】
干し芋歳時記2017年1月分「新年」を追加しました。
2016.12.19
【干しいもレシピ】
干しいもレシピに、冬の干しいもレシピ「スペアリブの赤ワイン煮」を追加しました。
2016.12.12
【達磨庵の今】
達磨庵の今2016年12月分「加工の準備を周到に整えたら、冬本番を待って蒸かしを始めます。」を追加しました。
2016.12.12
【干し芋歳時記】
干し芋歳時記2016年12月分「冬至」を追加しました。
2016.11.14
「いばらきデザインセレクション2016」表彰式に出席しました。
11月9日、ひたちなかテクノセンター（茨城県ひたちなか市）において、いばらきデザインコレクション2016の表彰式・講評会が行われました。
知事選定、選定、プログレス選定、奨励、合わせて34件の表彰式に、主催者、審査員の皆様合わせて総勢100名を超える人が集い盛大に行われました。
表彰式の後は、審査員の皆様から、1件ごとの講評がありました。
達磨庵の熟成干し芋は、「熟成という時間軸を入れた今までにないコンセプトの干し芋」であること、「茨城のソウルフードである干し芋に新しい価値観を見出した」こと、「熟成年度を謳った優れたデザイン」等々が受賞の理由になったというお言葉を頂きました。
その後、記念撮影があり、交流会も開催されました。
交流会では多くの素晴らしい経営者の方達のお話を伺えました。
また、試食として持参した熟成丸干し芋（1年、2年、3年、5年熟成とスペシャリティ）も皆様に試食していただきました。
熟成で食感が変わる様、5年物以上になるとより味わい深くなること、生産年度（ヴィンテージ）でもかなりの甘味の違いがあることなど、持参した丸干し芋が好評のうちにあっい間に無くなる程でした。
「いばらきデザインコレクション2016」の選定品は、今後、11月18日～19日に＜道の駅常陸大宮 かわプラザ＞にて展示販売が、年明けの1月6日～15日には、＜ファッションクルーズひたちなか展＞でも展示販売が行われます。
その後も順次、展示会等が予定されいるということです。
