今年も燕をよく見かけるようになりました。
混みあった人間社会にいると、
すいすいとスピードを上げ
気持ちよさそうに飛ぶ燕が少し羨ましくなりますね。
ゴールデンウィーク中に恒例のお茶摘みがありました。
鶯の鳴き声をBGMに
山のおいしい空気を吸いながらの作業も毎年のことで、
鶯たちはそれぞれの美声を
誇らしげに競い合っていました。
燕に限らず鳥たちは、
まさに今恋に子育てに大忙しとなっています。
さて、達磨庵ではそろそろ苗切りが始まります。
サツマイモにとっての赤ちゃんが苗で、
畑に植えた後に逞しく育つようにと、
過保護だった苗場の環境を
だんだんと外の気候に近づけています。
私たちが手伝えるのはここまでで、
あとはサツマイモの生命力を信じて、
これから約半年の間見守っていきます。
干し芋マイスター 福井保久
干し芋マイスター 福井 保久
サツマイモの中に潜む美味さをどこまで引き出せるか、色、艶、食感、そして味を極限まで追求。
干し芋ひとつひとつをマイスターの誇りにかけて
最高のものだけを世に送り出している。